Raviolis aux crevettes frits

(6 pièces)

avec sauce aigre-douce

Beignets de crevettes

(6 pièces)

avec sauce aigre-douce

Salade de méduse et œufs de cents ans

Salade de germes de soja au crabe

Salade de germes de soja aux crevettes

Salade de germes de soja au poulet

Salade de germes de soja nature

Potage Pékinois

porc laqué, petites crevettes, champignons noirs et œuf

Potage aux asperges et au crabe

Potage aux vermicelles et crabe

Potage de maïs au crabe

Potage aux pâtes de soja et viandes variées

Potage de bœuf aux légumes «Sichuan»

choux chinois en saumure

Potage de maïs au poulet

Soupe d'algues aux fruits de mer

Soupe de légumes aux œufs salés

Soupe de nouilles nature

+ supplément de légumes Choïsam

+ supplément de nouilles

+ supplément de 4 raviolis aux crevettes

+ supplément de 4 boulettes de poisson

Canard laqué

(portion)

Porc laqué « Charsiu »

(portion)

Porc croustillant « Siuyuk »

(portion)

poitrine de porc croustillante

Travers de porc laqué

(portion)

Cochon de lait laqué

(portion)

servi seulement le weekend

+ Galettes, poireau, concombre et sauce Hoïsin

(10pcs)

+ Buns, poireau, concombre et sauce Hoïsin

(4pcs)

Poulet fermier au gingembre et ciboulette

poulet fermier, cuit à la vapeur

Salade de poulet à la façon « Teochew »

Chinese mustard leaves 'Gai Choi', chicken, and garlic dressing

Tripes frites

Tripes sautées aux poivrons et haricots noirs de soja

Tripes sautées aux choux salés

Bœuf sauté au poivre et aux poivrons

Langues de canard au sel et poivre

Poulet frit à la Sichuanaise

Breaded chicken with slightly spicy sweet-sour sauce

Cuisses de grenouille en beignet au sel et au poivre

Cuisses de grenouille sautées au gingembre

Canard laqué frit aux 5 parfums

Deboned lacquered duck with crispy skin

+ avec accompagnement de galettes, poireau, concombre et sauce Hoïsin

Marmite d'aubergines et porc haché à la sauce XO

Braised eggplants with XO sauce, shrimp, and scallop sauce

Marmite d'aubergines et porc haché au poisson salé

Braised eggplants with dried fish and spicy black bean sauce

Marmite de bœuf braisé

Braised and caramelized beef brisket

Marmite de poitrine de mouton braisé

Marmite de poitrine de porc aux choux salés

Marmite de travers de porc et pâtes de soja aux haricots noirs

Marmite de pâtes de soja farcies au porc

Marmite de pâtes de soja aux viandes mixtes et fruits de mer

Marmite de fruits de mer et pâtes de soja

Marmite de gambas sauvages et vermicelles au saté

Marmite végétarienne

 - sauce au choix: nature / pâte de soja rouge

Tofu with Choïsam, Chinese cabbage, black mushrooms, broccoli, bamboo & vermicelli

Calamars farcis aux crevettes au sel et au poivre

(7 pièces)

Beignets de calamars au sel et au poivre

Gambas sauvages au sel et au poivre

Gambas sauvages aux haricots noirs de soja à la vapeur

Gambas sauvages à la vapeur à l'ail

Noix de Saint-Jacques à l'ail et vermicelles à la vapeur

Noix de Saint-Jacques aux haricots noirs à la vapeur

Crabe en mue au sel et au poivre

Fruits de mer sautés à la sauce XO

Stir-fried seafood with XO sauce, shrimp, and scallop sauce

Fruits de mer sautés au basilic et aux haricots noirs

« Mapo tofu »

Stir-fried tofu with minced pork

Pâtes de soja farcies aux crevettes à la vapeur

Pâtes de soja façon « PIPA »

Beignets de pâte de soja au sel et au poivre

Beignets de pâtes de soja farcies aux crevettes

Beignets d'aubergines farcies aux crevettes au sel et au poivre

Trésors farcis aux crevettes et aux haricots noirs

 - deux choix: aubergine / champignon parfumé / pâte de soja / poivron

Caïlan sauté au poisson salé

Légumes Choïsam sautés

 - au choix: nature / à l'ail

Stir-fried Choïsam

Légumes Choïsam à la sauce d'huître

Choïsam in Oyster Sauce

Légumes Liserons d'eau sautés

 - au choix: nature / à l'ail / pâte de soja fermentée / pâte de crevette

Légumes Caïlan sautés

 - au choix: nature / à l'ail

Stir-fried Chinese Kale

Légumes mixtes sautés

Mixed Stir-fried Vegetables

Brocolis sautés à la sauce d'huître

Brocolis sautés

 - au choix: nature / à l'ail

Champignons noirs sautés nature

 - au choix: nature / à l'ail

Champignons parfumés et brocolis sautés

Travers de porc frits à la sauce pékinoise

Travers de porc frits au sel et au poivre

Travers de porc aux haricots noirs de soja à la vapeur

Porc frit à la sauce aigre-douce

Poulet frit au citron

poulet pané et sauce au citron (sucrée)

Poulet frit à la sauce aigre-douce

Canard à la vapeur aux légumes mixtes

Canard à l'ananas

Canard aux champignons noirs

Canard laqué à la sauce de citron salé

sauce de citron en saumure

Pâtes de riz sautées au bœuf à la sauce soja

Pâtes de riz sautées au bœuf nappées de sauce

Pâtes de riz sautées bœuf et aux haricots noirs de soja

Pâtes de riz sautées à la façon « Malaisie »

sautées au satay, porc laqué, petites crevettes, œuf, oignons et germes de soja

Vermicelles de riz sautées à la façon « Singapour »

sautées au satay, porc laqué, petites crevettes, œuf, oignons et germes de soja

Vermicelles de riz sautées à la façon « Phukien »

sautées à la sauce aigre-douce, porc laqué, petites crevettes, œuf, oignons et germes de soja

Riz cantonnais

porc laqué, petites crevettes, petits pois et œuf

Riz sauté au bœuf et aux légumes

bœuf, petits pois et salade

Riz sauté au poulet, poisson salé et légumes Caïlan

Riz sauté aux fruits de mer et curry

Riz blanc au poulet fermier et légumes Choïsam

Riz blanc aux crevettes sautées au curry

Riz blanc au poulet sautées au curry

Riz blanc aux viandes mixtes et fruits de mer

Riz blanc aux crevettes

Riz nature

Evian

(50cl)

Badoit

(50cl)

Coca-Cola

(25cl)

Coca-Cola zéro

(33cl)

Orangina

(20cl)

Perrier

(33cl)

Perrier prune

(33cl)

Orange pressée

(20cl)

Jus de coco

(20cl)

Jus de lychee

(20cl)

Boisson de soja

(20cl)

 - au choix: glacé / chaud

Haricots rouges au lait de coco

(20cl)

« Ching Bo Leung »

(20cl)

boisson sucrée composée d'orge, dattes rouges, algues, lotus, graînes de Ginkgo et longanes

Bière chinoise « Tsing Tao »

(33cl)

Bière « Heineken »

(33cl)

Thé

(par personne)

 - au choix: jasmin / vert / oolong

Thé au lait

(20cl)

Thé au citron

(20cl)

Thé à la menthe

(par personne)

Café

(2cl)

 - au choix: expresso / décaféïné / allongé

Café noisette

(2cl)

au lait concentré

Café au lait

(20cl)

Café glacé

(20cl)

Cocktail maison

(10cl)

 - au choix: avec alcool / sans alcool

alcools, grenadine et jus de lychees

Kir

(10cl)

Whisky J&B

(4cl)

Ricard

(2cl)

Porto

(5cl)

Martini

(5cl)

 - au choix: blanc / rouge

Alcool de riz « Mei Kuei Lu »

(2cl)

Coointreau

(4cl)

Marie Brizard

(4cl)

Get 27

(4cl)

Poire William

(4cl)

Vodka

(4cl)

Rhum « Saint James »

(4cl)

Armagnac 79

(4cl)

Cognac Courvosier VSOP

(4cl)

Cognac Courvosier XO

(4cl)

Haricots rouges au lait de coco

(20cl)

« Ching Bo Leung »

(20cl)

boisson sucrée composée d'orge, dattes rouges, algues, lotus, graînes de Ginkgo et longanes

Pâte de soja au caramel de gingembre

Perles de coco

(3 pièces)

Nougats au sésame

Gingembre confit

Lychees au sirop

Kumquats confits

Beignets de fruit

 - au choix: banane / pomme / ananas

Beignets de fruit flambés

 - au choix: banane / pomme / ananas

Coco givrée

Ananas givré

Mystère

Mystère mouscoco

Parfait café

Parfait caramel

Tiramisu glacé

Mochi glacé

(1 pièce)

 - au choix: mangue / sésame noir

Macaron glacé

(1 pièce)

 - au choix: framboise / thé vert

Alcool de riz « Mei Kuei Lu »

(2cl)

Coointreau

(4cl)

Marie Brizard

(4cl)

Get 27

(4cl)

Poire William

(4cl)

Vodka

(4cl)

Rhum « Saint James »

(4cl)

Armagnac 79

(4cl)

Cognac Courvosier VSOP

(4cl)

Cognac Courvosier XO

(4cl)